Restaurant Küchen Team

Unsere Mission:
Wir kochen Sie glücklich.Das Küchenteam des Restaurants Goldener Adler in der Altstadt von Innsbruck – mit Leidenschaft für regionale Spezialitäten, ganz nach dem Motto ‚Wir kochen Sie glücklich‘

Köstliche Speisen im Goldenen Adler

Gefühl trifft auf Sorgfalt.
Hier wird Köstliches serviert.Die Zubereitung eines köstlichen Gerichts serviert in elegant geschwungenen, leicht schüsselförmigen Tellern, mit Fokus auf regionale Spezialitäten

Regional

Speisen aus regionalen Zutaten.
Echter Genuss mit gutem Gewissen.Lecker zubereitetes Gericht aus regionalen Zutaten, kunstvoll auf dem Teller angerichtet und ein Genuss ohne schlechtes Gewissen

Erfahrung und Innovation

Erfahrung und Innovation vereint.Die Küchencrew in action bei der Zubereitung köstlicher Gerichte, umgeben von einer modernen und makellos sauberen Küche

Gemütlich Essen

Gemütlich beisammen sitzen und den Gaumenfreuden frönen.Langer Tisch mit gemütlicher Sitzbank an der Wand, eleganten lederbezogenen Stühlen und historischen Gemälden, die die Geschichte des Hauses in der Innsbrucker Altstadt widerspiegeln

Restaurant Essensbereich Ambiente

Stilvolles Ambiente und traditionelle Gemütlichkeit laden zum Essen.Großzügiger Restaurantbereich mit mehreren stilvoll gedeckten Tischen, jeweils mit einer Blume in der Vase, und einem malerischen Ausblick auf die Altstadt von Innsbruck durch große Fenster

Bewertungen

David Bergkvist profile picture
David Bergkvist
19 September 2026
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+0
A very nice restaurant with super good and fast service. The restaurant was very busy when I was there but still I got my food in less than 5 min! I picked a traditional Tirol dish and it was delicious. I’d love to come back and can really recommend this restaurant.
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Faustino Valdés Díaz profile picture
Faustino Valdés Díaz
18 September 2026
Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist.
+1
Muy buena la comida y buen servicio
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Paul Roberts profile picture
Paul Roberts
18 September 2026
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Goldener Adler: great food, lovely outdoor spot We had a really early dinner here as it's was our hotel restaurant, and I'm glad we did. By 7pm it got very busy, with queues of people waiting for tables both outside and in. If you want to eat here, go early or book. We sat outside, which was a really nice location. We started with very good breads and pumpkin seed oil dip for nibbles. Mains were the "Eagle Variation" (cheese, spinach and mushroom dumplings, Blattln, sauerkraut and Tyrolean mountain cheese) and the Tyrolean Gröstl (fried egg, bacon, coleslaw). Both were really, really good. Drinks were a pilsner and Gösser Zwickl. Staff were kind and spoke perfect English. We didn't stay long or have dessert. The bill was 80 euro inclusive of service. I would recommend this place.
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William C. Blatter profile picture
William C. Blatter
17 September 2026
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Very nice
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Roland Prauser profile picture
Roland Prauser
16 September 2026
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Gemütliche Atmosphäre sehr zuvorkommend das Personal, alles ok.
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Andrea T. profile picture
Andrea T.
16 September 2026
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Eine wirklich fürstliche Übernachtung! Sehr schönes, gepflegtes Zimmer und sagenhafter Ausblick. Das Frühstück war fabelhaft. Nicht ganz günstig, das Vergnügen aber top für einen besonderen Anlass.
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Judy Jewell profile picture
Judy Jewell
16 September 2026
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Outstanding staff. Rooms are clean and had everything we needed for a wonderful stay. Restaurant was suburb! Great stay!
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Oleg Golomoz profile picture
Oleg Golomoz
15 September 2026
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+0
A place where you can taste delicious Austrian cuisine. It is a bit pricey, but I suppose that is the case throughout Innsbruck. The staff are polite and courteous, though noticeably tired by the end of the day.
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York Cove Cottage 1870 & York Cove Boat House profile picture
York Cove Cottage 1870 & York Cove Boat House
15 September 2026
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+0
A wonderfully historic place to dine in Innsbruck’s Old Town. Dating back to 1390, the Goldener Adler has hosted famous guests including Goethe, Mozart and Andreas Hofer. We sat outside on the historic street, which added to the atmosphere. My traditional roast chicken dish was tasty, generous and beautifully presented. The real highlight is the sense of history dining in a building that has welcomed travellers for more than 600 years is a special Innsbruck experience.
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Bettyj profile picture
Bettyj
13 September 2026
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Great food, nice outdoor seating. Schnitzel (veal) excellent and the Tiroler grostl (traditional Austrian dish - worth trying!) delicious. Good apple strudel too! Not a bad drinks/wine list either. Staff ‘ok’, got the job done but appeared a tad ‘tourist weary’. Can’t blame them! A great meal, recommended.
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nico stürmlinger profile picture
nico stürmlinger
12 September 2026
Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist.
Nach etwas längerer Überlegung gingen wir( Frau, Kind, ich) in den goldenen Adler. Wir bestellten Schnitze,l Spinatknödel, Toast mit Schinken und Ei. Nach ca 30min Wartezeit kamm der freundliche Kellner an den Tisch und erklärte uns das er leider vergessen hat das Essen zu bonieren. Wir sagten im das es kein Problem für uns ist und das wir gerne noch warten. Kurz darauf kamm er mit drei kleinen Schalen mit Pfifferlingen in einer pikanten Soße als Entschuldigung. Eigentlich essen mein Kind und Ich keine Pfifferlinge, hier machten wir allerdings eine Ausnahme da Sie wirklich lecker waren. Das eigentliche Essen was im Anschluss serviert wurde war wirklich ausgesprochen gut. Das Schnitzel frisch paniert dünn plattiert und perfekt ausgebacken. Dazu ein selbsgemachter Kartoffelsalat, perfekt. Die Spinatknödel super fluffig auch selbstgemacht mit frischem Spinat, dazu frischer knackiger Salat und verschiedene Streifen Rohkost. Der Toast war auch mit Liebe zubereitet und mit dem gleichen schmackhaften Salat serviert. Die Aufmerksamkeit des Servicepersonals war die ganze Zeit gegeben so das das nachordern von Getränken kein Problem war. Nachdem die Hauptspeisen schon so lecker waren wollten wir noch den Apfelstrudel mit Vanilleis probieren. Auch hier Hausgemacht.Aussen knusprig innen weich einfach gut. Wir möchten uns auf diesem Weg nochmals ganz herzlich bei dem netten Kellner der zu seinem Fehler stand ( wir sind alle Menschen und niemand ist perfekt) bedanken. Ebenso ein riesiges Lob an das Küchenteam ihr macht einen tollen Job und das schmeckt man.
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John Montague profile picture
John Montague
12 September 2026
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Very helpful and friendly reception
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Carmen Castillo-Bucci profile picture
Carmen Castillo-Bucci
11 September 2026
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Great soup and salad and whit wine
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Dream10196690388 profile picture
Dream10196690388
10 September 2026
Tripadvisor star 1Tripadvisor star 2Tripadvisor star 3Tripadvisor star 4Tripadvisor star 5Verifiziert
Immer wieder extrem gutes Essen preisleistung ist top tradionelles tiroler essen
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Fer Salgado profile picture
Fer Salgado
9 September 2026
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+3
La comida está rica pero nada del otro mundo, el servicio es un poco tardado y casi casi tienes que irlos a buscar para que te hagan caso. El precio es un poco elevado para lo que era y la carta es reducida por lo que no había muchas opciones. El lugar es bonito y es amplio
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roberto g profile picture
roberto g
9 September 2026
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+2
Good food but not surprisingly good, had better schnitzels and the service was slow even tho there were few customers
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AMS profile picture
AMS
8 September 2026
Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist.
+8
We stopped here for lunch, and the team were welcoming and friendly. We ordered the steak, semolina soup, and some fries. The steak was delicious, although it was slightly undercooked for our liking. The soup was okay, but we felt it was missing some of the spice and seasoning that would have given it more depth of flavor. Overall, ok lunch with good service, and with a few small adjustments, the food could have been even better.
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Totto Tunde profile picture
Totto Tunde
7 September 2026
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Nice place, very kind service
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Norm P. profile picture
Norm P.
7 September 2026
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+1
Excellent - tucked away in one of the many laneways, this cafe was very good. The atmosphere was great (sitting inside or outside). The menu offered classical Austrian choices and what we ordered was very tasty. The staff were friendly and offered good service. Well done.
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Gabriella Asprella Libonati profile picture
Gabriella Asprella Libonati
6 September 2026
Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist.
A beautiful traditional restaurant in the old town of Innsbruck, just meters away from the Golden Roof. You can seat outside (under their historical porch) or inside. We went on a busy evening and without reservation, we were offered a table inside near the window, that was very enjoyable, peaceful and could watch people pass by without nuisance. The menu offers many typical local dishes and has extra daily options. I had a good Wiener Schnitzel, my friend had a mushroom Knoederl dish, both were nice. We finished the meal with an artisan sorbet ice cream - along more classic tastes they offer very special flavours such as apricots and plums, which I had together with lemon. We loved the medieval (original) ambience and interiors. The service was friendly and accommodating, and pleasantly they seemed professional local waiters. I also absolutely loved the glasses we were served with, spectacular Riedel glasses and even a blown glass straw instead of the usual horrible plastic ones. I’d recommend it and would definitely go back again
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Daniele Grisolia profile picture
Daniele Grisolia
5 September 2026
Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist.
Locale nell’isola pedonale di Innsbruck. Abbiamo cenato con mia moglie assaggiando dell’ottimo gulash e una cotoletta viennese. Tutto buono. Servizio molto educato simpatico professionale. Il costo del cibo è corretto e normale. Molto alto il prezzo dei vini proposto dallo loro carta. Comunque lo consiglio sicuramente.
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Amir Rosenberg profile picture
Amir Rosenberg
5 September 2026
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+2
מסעדה אוסטרית ותיקה וטובה במרכז אינסברוק. התפריט כולל מגוון מצומצם של מנות מסורתיות, וישנו תפריט ספישלים משתנה.
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daniele1975roma profile picture
daniele1975roma
5 September 2026
Tripadvisor star 1Tripadvisor star 2Tripadvisor star 3Tripadvisor star 4Tripadvisor star 5Verifiziert
Buon Ristorante Locale nell’isola pedonale di Innsbruck. Abbiamo cenato con mia moglie assaggiando dell’ottimo gulash e una cotoletta viennese. Tutto buono. Servizio molto educato simpatico professionale. Il costo del cibo è corretto e normale. Molto alto il prezzo dei vini proposto dallo loro carta. Comunque lo consiglio sicuramente.
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M. Licastro profile picture
M. Licastro
4 September 2026
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Gostei, schnitzel de porco perfeito, bem no centro de Innsbruck
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Christopher Holmes profile picture
Christopher Holmes
3 September 2026
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Excellent food and wine in a great setting
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Täglich geöffnet, ohne Ruhetag

Mo-So von 11:30 bis 23:00 Uhr (letzte Bestellung bis 21:00 Uhr)
14:00 bis 17:30 Uhr | Nachmittagskarte
Telefon Goldener Adler Innsbruck +43 512 57 11 11 0office@goldeneradler.com

{

»Gutes Gewissen. Echter Genuss. Erleben Sie
frische, kreative Küche mit Herz & Verstand
und ganz viel Liebe zur Region.«

Das Restaurant

Sie als Gast glücklich zu machen, ist unser tägliches Ziel. Erleben Sie einen einzigartigen Ort, der Geschichte atmet. In unseren historischen, frisch renovierten Stuben werden Ihnen kulinarische, regionale Köstlichkeiten aus Tirol kredenzt.

Wir stimmen Sie mit einem herzlichen Gruß aus der Küche ein, einem saisonalen Amuse-Gueule und nehmen Sie mit auf eine kulinarische Reise vom Tiroler Saibling bis zum raffinierten Kürbismousse.

Herzlich, ehrlich, knackig und leicht interpretiert! Und zum Abschluss was Süsses? Oder die berühmte Tiroler Käserunde? Unsere Speisenauswahl wechselt stetig, Regionalität und Saisonalität sind uns dabei sehr wichtig.

Das Restaurant Goldener Adler in der Innsbrucker Altstadt ist täglich geöffnet, auch sonntags und an Feiertagen. Genießen Sie regionale Küche ohne Ruhetag und reservieren Sie Ihren Tisch gerne vorab.

Jetzt Tisch reservieren:

Online Reservierung

Mit der Verwendung des unten angeführten Reservierungs-Formulars bestätigen Sie unserer Bedingungen für eine Tischreservierung und die dazugehörigen Stornobedingungen, welche Sie hier einsehen können: Tischreservierung und Storno

Bewertungen

David Bergkvist profile picture
David Bergkvist
19 September 2026
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A very nice restaurant with super good and fast service. The restaurant was very busy when I was there but still I got my food in less than 5 min! I picked a traditional Tirol dish and it was delicious. I’d love to come back and can really recommend this restaurant.
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Faustino Valdés Díaz profile picture
Faustino Valdés Díaz
18 September 2026
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Muy buena la comida y buen servicio
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Paul Roberts profile picture
Paul Roberts
18 September 2026
Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist.
Goldener Adler: great food, lovely outdoor spot We had a really early dinner here as it's was our hotel restaurant, and I'm glad we did. By 7pm it got very busy, with queues of people waiting for tables both outside and in. If you want to eat here, go early or book. We sat outside, which was a really nice location. We started with very good breads and pumpkin seed oil dip for nibbles. Mains were the "Eagle Variation" (cheese, spinach and mushroom dumplings, Blattln, sauerkraut and Tyrolean mountain cheese) and the Tyrolean Gröstl (fried egg, bacon, coleslaw). Both were really, really good. Drinks were a pilsner and Gösser Zwickl. Staff were kind and spoke perfect English. We didn't stay long or have dessert. The bill was 80 euro inclusive of service. I would recommend this place.
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William C. Blatter profile picture
William C. Blatter
17 September 2026
Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist.
Very nice
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Roland Prauser profile picture
Roland Prauser
16 September 2026
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Gemütliche Atmosphäre sehr zuvorkommend das Personal, alles ok.
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Andrea T. profile picture
Andrea T.
16 September 2026
Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist.
Eine wirklich fürstliche Übernachtung! Sehr schönes, gepflegtes Zimmer und sagenhafter Ausblick. Das Frühstück war fabelhaft. Nicht ganz günstig, das Vergnügen aber top für einen besonderen Anlass.
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Judy Jewell profile picture
Judy Jewell
16 September 2026
Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist.
Outstanding staff. Rooms are clean and had everything we needed for a wonderful stay. Restaurant was suburb! Great stay!
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Oleg Golomoz profile picture
Oleg Golomoz
15 September 2026
Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist.
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A place where you can taste delicious Austrian cuisine. It is a bit pricey, but I suppose that is the case throughout Innsbruck. The staff are polite and courteous, though noticeably tired by the end of the day.
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York Cove Cottage 1870 & York Cove Boat House profile picture
York Cove Cottage 1870 & York Cove Boat House
15 September 2026
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+0
A wonderfully historic place to dine in Innsbruck’s Old Town. Dating back to 1390, the Goldener Adler has hosted famous guests including Goethe, Mozart and Andreas Hofer. We sat outside on the historic street, which added to the atmosphere. My traditional roast chicken dish was tasty, generous and beautifully presented. The real highlight is the sense of history dining in a building that has welcomed travellers for more than 600 years is a special Innsbruck experience.
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Bettyj profile picture
Bettyj
13 September 2026
Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist.
Great food, nice outdoor seating. Schnitzel (veal) excellent and the Tiroler grostl (traditional Austrian dish - worth trying!) delicious. Good apple strudel too! Not a bad drinks/wine list either. Staff ‘ok’, got the job done but appeared a tad ‘tourist weary’. Can’t blame them! A great meal, recommended.
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nico stürmlinger profile picture
nico stürmlinger
12 September 2026
Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist.
Nach etwas längerer Überlegung gingen wir( Frau, Kind, ich) in den goldenen Adler. Wir bestellten Schnitze,l Spinatknödel, Toast mit Schinken und Ei. Nach ca 30min Wartezeit kamm der freundliche Kellner an den Tisch und erklärte uns das er leider vergessen hat das Essen zu bonieren. Wir sagten im das es kein Problem für uns ist und das wir gerne noch warten. Kurz darauf kamm er mit drei kleinen Schalen mit Pfifferlingen in einer pikanten Soße als Entschuldigung. Eigentlich essen mein Kind und Ich keine Pfifferlinge, hier machten wir allerdings eine Ausnahme da Sie wirklich lecker waren. Das eigentliche Essen was im Anschluss serviert wurde war wirklich ausgesprochen gut. Das Schnitzel frisch paniert dünn plattiert und perfekt ausgebacken. Dazu ein selbsgemachter Kartoffelsalat, perfekt. Die Spinatknödel super fluffig auch selbstgemacht mit frischem Spinat, dazu frischer knackiger Salat und verschiedene Streifen Rohkost. Der Toast war auch mit Liebe zubereitet und mit dem gleichen schmackhaften Salat serviert. Die Aufmerksamkeit des Servicepersonals war die ganze Zeit gegeben so das das nachordern von Getränken kein Problem war. Nachdem die Hauptspeisen schon so lecker waren wollten wir noch den Apfelstrudel mit Vanilleis probieren. Auch hier Hausgemacht.Aussen knusprig innen weich einfach gut. Wir möchten uns auf diesem Weg nochmals ganz herzlich bei dem netten Kellner der zu seinem Fehler stand ( wir sind alle Menschen und niemand ist perfekt) bedanken. Ebenso ein riesiges Lob an das Küchenteam ihr macht einen tollen Job und das schmeckt man.
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John Montague profile picture
John Montague
12 September 2026
Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist.
Very helpful and friendly reception
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Carmen Castillo-Bucci profile picture
Carmen Castillo-Bucci
11 September 2026
Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist.
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Great soup and salad and whit wine
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Dream10196690388 profile picture
Dream10196690388
10 September 2026
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Immer wieder extrem gutes Essen preisleistung ist top tradionelles tiroler essen
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Fer Salgado profile picture
Fer Salgado
9 September 2026
Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist.
+3
La comida está rica pero nada del otro mundo, el servicio es un poco tardado y casi casi tienes que irlos a buscar para que te hagan caso. El precio es un poco elevado para lo que era y la carta es reducida por lo que no había muchas opciones. El lugar es bonito y es amplio
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roberto g profile picture
roberto g
9 September 2026
Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist.
+2
Good food but not surprisingly good, had better schnitzels and the service was slow even tho there were few customers
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AMS profile picture
AMS
8 September 2026
Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist.
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We stopped here for lunch, and the team were welcoming and friendly. We ordered the steak, semolina soup, and some fries. The steak was delicious, although it was slightly undercooked for our liking. The soup was okay, but we felt it was missing some of the spice and seasoning that would have given it more depth of flavor. Overall, ok lunch with good service, and with a few small adjustments, the food could have been even better.
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Totto Tunde profile picture
Totto Tunde
7 September 2026
Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist.
Nice place, very kind service
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Norm P. profile picture
Norm P.
7 September 2026
Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist.
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Excellent - tucked away in one of the many laneways, this cafe was very good. The atmosphere was great (sitting inside or outside). The menu offered classical Austrian choices and what we ordered was very tasty. The staff were friendly and offered good service. Well done.
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Gabriella Asprella Libonati profile picture
Gabriella Asprella Libonati
6 September 2026
Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist.
A beautiful traditional restaurant in the old town of Innsbruck, just meters away from the Golden Roof. You can seat outside (under their historical porch) or inside. We went on a busy evening and without reservation, we were offered a table inside near the window, that was very enjoyable, peaceful and could watch people pass by without nuisance. The menu offers many typical local dishes and has extra daily options. I had a good Wiener Schnitzel, my friend had a mushroom Knoederl dish, both were nice. We finished the meal with an artisan sorbet ice cream - along more classic tastes they offer very special flavours such as apricots and plums, which I had together with lemon. We loved the medieval (original) ambience and interiors. The service was friendly and accommodating, and pleasantly they seemed professional local waiters. I also absolutely loved the glasses we were served with, spectacular Riedel glasses and even a blown glass straw instead of the usual horrible plastic ones. I’d recommend it and would definitely go back again
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Daniele Grisolia profile picture
Daniele Grisolia
5 September 2026
Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist.
Locale nell’isola pedonale di Innsbruck. Abbiamo cenato con mia moglie assaggiando dell’ottimo gulash e una cotoletta viennese. Tutto buono. Servizio molto educato simpatico professionale. Il costo del cibo è corretto e normale. Molto alto il prezzo dei vini proposto dallo loro carta. Comunque lo consiglio sicuramente.
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Amir Rosenberg profile picture
Amir Rosenberg
5 September 2026
Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist.
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מסעדה אוסטרית ותיקה וטובה במרכז אינסברוק. התפריט כולל מגוון מצומצם של מנות מסורתיות, וישנו תפריט ספישלים משתנה.
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daniele1975roma profile picture
daniele1975roma
5 September 2026
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Buon Ristorante Locale nell’isola pedonale di Innsbruck. Abbiamo cenato con mia moglie assaggiando dell’ottimo gulash e una cotoletta viennese. Tutto buono. Servizio molto educato simpatico professionale. Il costo del cibo è corretto e normale. Molto alto il prezzo dei vini proposto dallo loro carta. Comunque lo consiglio sicuramente.
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M. Licastro profile picture
M. Licastro
4 September 2026
Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist.
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Gostei, schnitzel de porco perfeito, bem no centro de Innsbruck
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Christopher Holmes profile picture
Christopher Holmes
3 September 2026
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Excellent food and wine in a great setting
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Grafische Darstellung eines Gutscheins auf Papier mit grüner Schleife und Wachs-Siegel mit Logo des Goldenen Adlers

Gutscheine

Restaurantgutschein für Innsbruck

Sie suchen ein besonderes Geschenk für alle, die gerne gut essen gehen in Innsbruck? Mit einem Gutschein für den Goldenen Adler schenken Sie Genuss, Tiroler Gastfreundschaft und besondere Momente in historischem Ambiente.

Regional

Frischer Salat mit Tomaten, Radieschen und Paprika – stellvertretend für die regionalen Zutaten, die im Goldenen Adler für die Zubereitung authentischer Gerichte verwendet werden.

Frische, saisonale Produkte mit kurzen Transportwegen, aus nachhaltigem, biologischem Anbau bzw. nachhaltiger Aufzucht.

Gutes Gewissen. Echter Genuss.

Erleben Sie traditionelle und kreative Küche mit Herz & Verstand und ganz viel Liebe zur Region.

Regionales Fleisch, bereit zur Zubereitung mit einem traditionellen Schnitzelklopfer – ein Bekenntnis zur Qualität und Regionalität im Goldenen Adler

Für uns gibt es nur einen Weg – den regionalen Weg

 

Vom klassischen Wiener Schnitzel über Gemüse und Salate bis hin zu unserem Getränkesortiment bieten wir regionale Kost und Spezialitäten.

Keine Industrieprodukte!

Was man bei uns nicht findet sind die üblichen Industrieprodukte. Essen ist im Goldenen Adler ein bewusster Genuss von regionalen Zutaten, frischen Lebensmitteln, perfekt zubereitet und mit einem Lächeln serviert.

Regional und persönlich

Uns verbindet eine persönliche Beziehung zu unseren Lieferanten, vereint durch das gemeinsame Streben nach Nachhaltigkeit und der Frische unserer Produkte. Nehmen wir zum Beispiel die Familie Peer aus Navis, die uns mit erstklassigem Rinds- und Kalbfleisch versorgt. Apropos Kalbfleisch, dieses beziehen wir auch vom Planötzenhof in Innsbruck, der für seine herausragende Qualität bekannt ist.

Sämtliche unserer Fleischprodukte kommen aus Österreich, vom Lammrücken bis zum Wiener Schnitzel. Auch unsere Getränke entstammen regionaler Produktion und komplettieren das kulinarische Erlebnis. Mit gutem Gewissen genießen!

Auch unsere stolze Partnerschaft mit Agrarmarketing Tirol und Bewusst-Tirol unterstreicht unsere Hingabe zur Regionalität. Darüber hinaus sind wir auch ein qualitätsgeprüftes, originales Tiroler Wirtshaus.

Tiroler Wirtshaus Logo – Zeichen für echte Tiroler Wirtshauskultur, regionale Küche und gelebte Gastlichkeit

Wir beziehen unsere Lebensmittel von vielen Tiroler Unternehmen, direkt aus der Region, wie:

  • Metzgerei Beermeister
  • Handl
  • AGM
  • Bergbauern Milch
  • Tiroler Bio-Pilze
  • Kranebitter Käsekulinarium Markthalle Innsbruck
  • Saiblinge vom Steixner Anton
Vortrefflich und besonders

Wer glaubt, dass regionale Produkte eintönig sind, den können wir gerne eines besseren belehren. Die Region Österreich offeriert eine große Vielfalt an besonderen Köstlichkeiten. Wir denken dabei an:

  • Trockenen Wermuth vom Scheucher Paul
  • Schilerolkreationen aus der Weststeiermark
  • Lobster’s Tonic aus Salzburg
  • Weinbrand vom Kössler Christoph

…und viele Kreationen mehr.

Nachhaltig

Gemütlicher Tisch mit Sitzbank vor historischem Mauerwerk, wo Tradition auf Nachhaltigkeit trifft

Innovative, energieeffiziente Technik und umweltschonende, regionale Produkte für Nachhaltigkeit in allen Bereichen.

Tradition trifft auf Moderne.

600 Jahre altes, traditionelles Bauwerk mit modernem Interior.

Enomatic Weingenussmaschine in der Weinbar Innsbruck – ermöglicht glasweisen Genuss erlesener Weine ohne Qualitätsverlust

Wir investieren in die Zukunft und erhalten Tradition

 

Als eines der etabliertesten Restaurants in der Altstadt von Innsbruck ist es unser Ziel, durch Nachhaltigkeit und Regionalität, neue Meilensteine in der Gastronomie zu setzen.

Neuer Glanz auf historischer Leinwand

Das Mauerwerk des Goldenen Adler geht auf das Jahr 1390 zurück. Die Erhaltung dieses geschichtsträchtigen Bauwerks und der Denkmalschutz haben bei uns oberste Priorität! Immerhin möchten wir die einzigartige, charakteristische Atmosphäre unseres Restaurants beibehalten.

Mit dem Einsatz innovativer Technik ist es uns gelungen, einen einfachen Neubau auszuschließen und eine umfangreiche, detailgetreue Renovierung durchzuführen. Somit erhalten wir eine 600 Jahre alte Substanz, ohne auf einen nachhaltigen Betrieb zu verzichten.

Nachhaltige Produkte und Arbeitsabläufe

100% regionales und nachhaltiges Getränkesortiment!
Vom Almdudler bis zum Tirola Kola, vom hiesigen Schnapsbrenner bis zum lokalen Bierproduzenten, im Goldenen Adler trinkt man keine Industrieprodukte.

Anstatt von abgefülltem Mineralwasser in großen und kleinen Flaschen, mit und ohne Kohlensäure, bereiten wir unser Wellwasser selber vor Ort auf. Dabei sparen wir 22 Tonnen Leergebinde im Jahr ein.

Weniger Plastik.

Passend zu unseren qualitativ hochwertigen, regionalen Getränken werden diese mit einem Trinkhalm aus Glas serviert – auf Plastik verzichten wir bewusst!

Die klassische Stoffmundserviette hat ausgedient!
Im Goldenen Adler verwenden wir Einwegmundservietten aus 100%iger Baumwolle in Bioqualität. Diese ist absolut hygienisch und lässt sich umweltfreundlich abbauen. Wenig nachhaltige und aufwendige Lieferketten (Waschen, Ausstreifen, Bügeln, Falten), der Stoffmundservietten, sind somit nicht mehr notwendig.

Interior und Technik
  • Neubau der Gastronomieküche: LED Technik, Wärmerückgewinnung der Kühlsysteme und Lüftungssysteme
  • Modernste Wasseraufbereitung
  • Installation eines Blockheizkraftwerkes zur optimalen Energiegewinnung
  • Einführung eines Energiemanagements samt Integrierung aller Mitarbeiter (z.B. Wo sind die „Stromfresser“ und wie können wir sie optimal im Sinne von Energieeinsparungen nützen)
  • Lastenmanagement fast aller Geräte in der Küche, Klimaanlage, Wäscherei
  • Laufende Umstellung von LED Leuchtmittel im Hotelbereich (über 60% bereits geschafft)
  • Bewegungsmelder in den Hotelgängen und Einsatz von modernster LED Technik
  • Bis auf einen kleinen Bereich haben wir alle denkmalgeschützten Fenster komplett renoviert, neben Eindämmung von Lärm, wird hier auch jede Menge Energie (Wärme/Kälte) im Winter und Sommer gespeichert

Erlebnisse

Document

Eindrücke

Geschäftsführer Thomas Hackl bei der Weinverkostung – mit Leidenschaft für erlesene Weine und gelebter Gastfreundschaft
Geschäftsführer Thomas Hackl mit einer Flasche Wein und Küchenchefin Madlen Hackl mit einem liebevoll angerichteten Gericht im Restaurantbereich, vor dem Hintergrund historischer Gemälde
Küchenchefin Madlen Hackl beim Anrichten eines Gerichts unter der Hitzelampe – mit Präzision und Leidenschaft für regionale Kulinarik
„Frische, regionale Zutaten kunstvoll auf einem Teller angerichtet und zu einem köstlichen Gericht verarbeitet
Regionale Speise mit heimischen Fisch, aromatischen Pilzen und zarten Zucchini
Zarter Schweinsbraten oder saftiger Schweinsschopf mit goldbraunen Petersilienkartoffeln, aus besten regionalen Zutaten zubereitet – ein herzhaftes Geschmackserlebnis
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