Sostenibilità
Ristorante e hotel sostenibile a Innsbruck
Come casa ricca di tradizione nel cuore di Innsbruck, attribuiamo particolare importanza a un uso responsabile delle risorse. Per il nostro hotel e ristorante, la sostenibilità non significa perfezione, ma agire con consapevolezza nella vita quotidiana e sviluppare continuamente la nostra struttura
Regionalità e qualità
Buona coscienza. Gusto autentico.
Al Goldener Adler puntiamo consapevolmente su prodotti freschi e stagionali della regione. Percorsi di trasporto brevi, agricoltura sostenibile e rapporti personali con i nostri fornitori sono per noi una cosa naturale.
I nostri ingredienti provengono prevalentemente dal Tirolo e dall’Austria. Dalla carne alla verdura fino alle bevande, collaboriamo strettamente con produttori selezionati che condividono i nostri valori: qualità, sostenibilità e responsabilità.
Da noi il gusto autentico è al centro, preparato fresco, pensato a livello regionale e servito con cura.
Come locanda tirolese certificata per la qualità e partner di Agrarmarketing Tirol e Bewusst Tirol, viviamo questo atteggiamento ogni giorno.
Risorse e responsabilità
Agire con consapevolezza. Preservare le risorse.
Da oltre 600 anni il Goldener Adler è sinonimo di storia vissuta. La muratura risale al 1390 e la conservazione di questa sostanza storica ha per noi la massima priorità. Invece di una nuova costruzione, puntiamo consapevolmente su un restauro complesso e fedele ai dettagli, combinandolo con tecnologie moderne per preservare l’atmosfera unica e allo stesso tempo rendere possibile una gestione sostenibile.
Tecnologie efficienti per l’energia e il raffreddamento, il recupero del calore e l’impiego continuo della tecnologia LED ci aiutano a utilizzare le risorse in modo mirato e a risparmiare energia in modo sostenibile.
Monitoriamo inoltre l’impatto ambientale della nostra attività attraverso regolari bilanci delle emissioni di CO₂. Per il 2024 è stata calcolata un’impronta di carbonio pari a 100,77 tonnellate di CO₂e per il Goldener Adler. La rilevazione di questi dati ci aiuta a verificare costantemente le misure adottate e a individuare ulteriori possibilità di riduzione delle emissioni. Il nostro obiettivo è diminuire progressivamente l’impronta di carbonio del nostro hotel e ristorante.
Per noi la sostenibilità si manifesta nelle azioni quotidiane. La nostra acqua da tavola viene trattata direttamente in casa. In questo modo risparmiamo ogni anno circa 22 tonnellate di contenitori vuoti e riduciamo i trasporti e il materiale da imballaggio. Le nostre cannucce sono in vetro. In questo modo rinunciamo consapevolmente alla plastica. Utilizziamo tovaglioli monouso biodegradabili in cotone, evitando così complessi processi di lavaggio e consegna.
Persone e collaborazione
Trasmettere esperienza. Costruire il futuro.
Al Goldener Adler, professionisti esperti e giovani talenti motivati lavorano fianco a fianco. Molti dei nostri collaboratori accompagnano la struttura da anni, e allo stesso tempo investiamo consapevolmente nella formazione dei giovani, affidando loro responsabilità fin dall’inizio. Anche qui si manifesta la nostra idea di sostenibilità.
Come azienda di formazione premiata del Land Tirolo, attribuiamo grande importanza a una preparazione solida. Da noi l’artigianato non viene solo insegnato, ma vissuto. I nostri apprendisti imparano ad assumersi responsabilità, a comprendere la qualità e a svilupparsi passo dopo passo.
Il Goldener Adler è gestito come impresa familiare. La cucina e l’attività sono dirette da Madlen e Thomas Hackl con grande esperienza, passione e un chiaro orientamento alla qualità. Questa gestione personale caratterizza l’atmosfera di tutta la casa.
Corsi di formazione e workshop regolari approfondiscono questo sapere nella pratica. Non si tratta solo di tecnica, ma di un rapporto consapevole con gli alimenti, la qualità e l’artigianato.
Attività condivise e una collaborazione improntata alla stima reciproca rafforzano il nostro team e creano la base affinché anche i nostri ospiti si sentano completamente a proprio agio.
Comodo e rispettoso dell’ambiente
Arrivare rilassati. Viaggiare in modo sostenibile.
Il Goldener Adler si trova in posizione centrale nel centro storico di Innsbruck ed è facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici. Dalla stazione centrale ci raggiungete in circa 15 minuti a piedi oppure comodamente con autobus e tram fino nelle immediate vicinanze.
Grazie alla posizione nella zona pedonale, potrete beneficiare di brevi distanze all’interno della città.
Arrivare con i mezzi pubblici non è solo comodo, ma rappresenta anche un prezioso contributo a un viaggio rispettoso dell’ambiente. È possibile arrivare anche in auto. In Innrain è disponibile una “zona di carico dell’hotel” per lo scarico, mentre le possibilità di parcheggio si trovano nel vicino parcheggio Altstadtgarage.
Tutti i dettagli sull’arrivo e i collegamenti attuali sono disponibili sulla nostra pagina dei contatti.
Grazie per percorrere questa strada insieme a noi.
Comunità e responsabilità
Agire insieme. Fare del bene.
La sostenibilità vive grazie a ogni singola persona. Anche i nostri ospiti possono sostenerci, per esempio con un uso consapevole di acqua ed energia durante il soggiorno.
Su ogni piano sono disponibili contenitori chiaramente contrassegnati per carta, plastica e rifiuti indifferenziati. In questo modo favoriamo una semplice raccolta differenziata e il riciclo di preziose risorse. Il nostro team di housekeeping è sempre a disposizione per qualsiasi domanda.
Anche per quanto riguarda la biancheria puntiamo su un uso responsabile delle risorse. Sarete voi a decidere quando cambiare asciugamani, teli da bagno e biancheria da letto, potendo così risparmiare acqua ed energia in modo molto semplice.
Siamo sempre lieti di ricevere suggerimenti e proposte. Per noi la sostenibilità è un processo continuo che sviluppiamo insieme.
Ulteriori informazioni sugli obiettivi internazionali di sostenibilità sono disponibili qui:
https://sdgs.un.org/goals