Sostenibilidad
Restaurante y hotel sostenible en Innsbruck
Como casa tradicional en el corazón de Innsbruck, para nosotros es especialmente importante un uso responsable de los recursos. Para nuestro hotel y restaurante, la sostenibilidad no significa perfección, sino actuar con conciencia en la vida diaria y el desarrollo continuo de nuestra casa.
Regionalidad y calidad
Buena conciencia. Disfrute auténtico.
En el Goldener Adler apostamos de forma consciente por productos frescos y de temporada de la región. Las rutas de transporte cortas, la agricultura sostenible y las relaciones personales con nuestros proveedores son algo natural para nosotros.
Nuestros ingredientes proceden principalmente del Tirol y de Austria. Desde la carne y las verduras hasta nuestras bebidas, trabajamos estrechamente con productores seleccionados que comparten nuestros valores: calidad, sostenibilidad y responsabilidad.
Para nosotros, el sabor auténtico está en el centro, recién preparado, pensado a nivel regional y servido con cuidado.
Como posada tirolesa certificada por su calidad y socia de Agrarmarketing Tirol y Bewusst Tirol, vivimos esta actitud cada día.
Recursos y responsabilidad
Actuar con conciencia. Cuidar los recursos.
Desde hace más de 600 años, el Goldener Adler representa historia viva. La mampostería data del año 1390 y la conservación de esta sustancia histórica tiene para nosotros la máxima prioridad. En lugar de una nueva construcción, apostamos conscientemente por una renovación compleja y fiel al detalle, combinándola con tecnología moderna para preservar la atmósfera única y al mismo tiempo permitir un funcionamiento sostenible.
La tecnología eficiente de energía y refrigeración, la recuperación de calor y el uso continuo de tecnología LED nos ayudan a utilizar los recursos de forma precisa y a ahorrar energía de manera sostenible.
Para nosotros, la sostenibilidad se refleja en las acciones cotidianas. Nuestra agua de mesa se trata directamente en la casa. De este modo, ahorramos cada año alrededor de 22 toneladas de envases vacíos y reducimos las rutas de transporte así como el material de embalaje. Nuestras pajitas son de vidrio. De este modo, renunciamos conscientemente al plástico. Utilizamos servilletas desechables biodegradables de algodón y así evitamos complejos procesos de lavado y entrega.
Personas y convivencia
Transmitir experiencia. Construir el futuro.
En el Goldener Adler, profesionales con experiencia y jóvenes talentos comprometidos trabajan mano a mano. Muchos de nuestros empleados acompañan la casa desde hace años y, al mismo tiempo, invertimos conscientemente en la formación de los jóvenes y les damos responsabilidad desde el principio. También aquí se refleja nuestra comprensión de la sostenibilidad.
Como empresa de formación distinguida del Estado del Tirol, damos gran importancia a una formación sólida. En nuestra casa, el oficio no solo se enseña, sino que se vive. Nuestros aprendices aprenden a asumir responsabilidad, a comprender la calidad y a desarrollarse paso a paso.
El Goldener Adler se gestiona como una empresa familiar. La cocina y el funcionamiento están dirigidos por Madlen y Thomas Hackl con mucha experiencia, pasión y una clara exigencia de calidad. Esta dirección personal marca la atmósfera de toda la casa.
Las formaciones y talleres regulares profundizan este conocimiento en la práctica. No se trata solo de técnica, sino del trato consciente con los alimentos, la calidad y el oficio.
Las actividades compartidas y una convivencia basada en el aprecio fortalecen a nuestro equipo y crean la base para que también nuestros huéspedes se sientan completamente a gusto.
Cómodo y respetuoso con el medio ambiente
Llegar relajado. Viajar de forma sostenible.
El Goldener Adler está situado en el centro del casco antiguo de Innsbruck y es idealmente accesible en transporte público. Desde la estación central se llega hasta nosotros en unos 15 minutos a pie o cómodamente en autobús y tranvía hasta las inmediaciones.
Gracias a la ubicación en la zona peatonal, usted se beneficia de distancias cortas dentro de la ciudad.
Llegar en transporte público no solo es cómodo, sino también una valiosa contribución a un viaje respetuoso con el medio ambiente. También es posible llegar en coche. En Innrain hay una “zona de carga del hotel” para descargar, y las posibilidades de aparcamiento se encuentran en el cercano aparcamiento Altstadtgarage.
Encontrará todos los detalles sobre cómo llegar, así como las conexiones actuales, en nuestra página de contacto.
Comunidad y responsabilidad
Actuar juntos. Hacer el bien.
La sostenibilidad depende de cada persona. Nuestros huéspedes también pueden apoyarnos, por ejemplo, mediante un uso consciente del agua y la energía durante su estancia.
También en el tema de la ropa de cama y toallas apostamos por un uso responsable de los recursos. Usted decide por sí mismo cuándo deben cambiarse las toallas de mano y de baño, así como la ropa de cama, y de este modo puede ahorrar agua y energía de forma muy sencilla.
Muchas gracias por recorrer este camino junto a nosotros.
Siempre nos alegramos de recibir sugerencias y propuestas. Para nosotros, la sostenibilidad es un proceso continuo que seguimos desarrollando juntos.
Weitere Informationen zu den internationalen Nachhaltigkeitszielen finden Sie hier:
https://sdgs.un.org/goals
